Чтобы избавиться от горечи, которая присуща крупным баклажанам, кулинары вымачивают овощи в холодной воде. Обычно процедура занимает около двух часов.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Однако при необходимости процесс можно существенно ускорить. Опытные хозяйки пользуются трюком с поваренной солью.
Все проще простого. Для начала снимите с баклажанов кожуру. Затем нарежьте овощи кубиком или соломкой. После этого залейте их подсоленной водой и подождите ровно 30 минут.
Когда время пройдет, ополосните баклажаны чистой водой, обсушите их с помощью салфеток и приступайте к готовке. Можете не сомневаться: горечи не останется.
Источник: издание .
