Болгарский перец на зиму можно замариновать по-грузински, это вкусная холодная закуска, которая станет аппетитным дополнением к горячим блюдам из мяса или рыбы. И готовится просто.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
На килограмм перцев надо взять 1 острый перец, 1 головку чеснока, крупный пучок петрушки, 5 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, 1 ст. ложка приправы хмели-сунели.
Перец нарезать четвертинками, острый — полукольцами, добавить перечисленные ингредиенты, как следует перемешать и оставить на час при комнатной температуре, каждые 15 минут помешивая.
По истечении времени поставить на огонь и варить 10 минут постоянно помешивая. Затем отмерить 4 ст. ложки 9%-ного уксуса и еще 5 минут держать на плите. После чего разложить по стерилизованным банкам, закатать крышкой, перевернуть и укутать.
По материалам Telegram-канала «Дачные советы»
