Чтобы пожарить баклажаны или кабачки, обычно уходит огромное количество растительного масла. Дело в том, что эти овощи, словно губка, впитывают в себя весь жир.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Блюдо в итоге получается не очень вкусным и безумно калорийным. Но есть простой способ существенно сократить расход масла. Опытные кулинары советуют использовать трюк с мукой и куриным яйцом.
Все просто. Взбейте яйцо в отдельной миске. Нарежьте овощи тонкими ломтиками. Посолите и поперчите. Затем обваляйте их в муке, окуните в яйцо и отправьте на сковородку.
Вы будете в полном восторге, на килограмм баклажанов уйдет буквально 3–4 ложки растительного масла.
Источник: издание .
