Делимся рецептом томатного соуса «Кубанский»: невероятно вкусный, вся семья уплетает за обе щеки

На кетчуп из магазина больше не смотрим. Каждый год готовим соус «Кубанский». Его обожает вся семья. Попробуйте, вам тоже понравится.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль».

Вам потребуется: 2,1 кг спелых томатов, 7 ст. ложек сахара, 2 звездочки сушеной гвоздики, 2 горошины черного перца, 1 горошина душистого перца, щепотка корицы, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 170 мл уксуса 6% и 1 ст. ложка соли.

Снимите кожицу с помидоров. Для этого нужно опустить плоды на минуту в кипяток, а затем поместить их в холодную воду. После этих манипуляций шкурка лопнет, и ее можно будет легко снять.

Нарежьте томаты кубиками, сложите их в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда помидоры закипят, добавьте к ним 2 ст.л. сахара, гвоздику, смесь перцев, корицу, измельченный лук и тертый чеснок. Специи перед этим нужно перемолоть.

Тушите соус на среднем огне, периодически помешивая. Когда его объем уменьшится вдвое, добавьте в кастрюлю оставшийся сахар. Через 10 минут введите соль и уксус. Эти ингредиенты следует добавлять небольшими порциями.

На этом все. Разложите готовый соус по банкам, простерилизуйте и закройте крышками.

Источник: дзен-канал «Вкусно и полезно»