Всегда приятно открыть баночку маринованных огурчиков, заготовленных собственноручно из выращенных на своем огороде. Удовольствие будет больше, если рассол за всю зиму не помутнел, а плоды не утратили твердость и хрустят как свежие. Для этого надо соблюсти рецептуру.
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал .
Маринад варим только так: кипятим 2 литра воды, выливаем в наполненную огурцами банку. Там же уже должны лежать листья смородины, веточка укропа, несколько зубчиков чеснока и щепотка семян горчицы. Ждем, пока вода остынет. Выливаем обратно в кастрюлю.
Пока закипает, вносим 2 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, перец горошком, душистый перец. Как закипела, выключаем и наливаем в нее 2 ст. ложки уксусной эссенции. И разливаем по банкам, закатываем крышку, переворачиваем – и в шубу остывать.
По материалам Telegram-канала «Дачница»
