Успех заготовки на зиму во многом зависит от выбранного рецепта. Мудрые хозяйки стараются не экспериментировать и часто выбирают проверенные не одним поколением способы засолки. Один из классических рецептов приводим ниже.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
Рассол готовится в два этапа. Надо вскипятить 2 литра воды, вылить в предварительно наполненную огурцами банку и оставить до полного остывания. Важно: в банке должны быть листики смородины, веточки укропа, несколько зубчиков чеснока и щепотка семян горчицы.
Как остыло, выливаем назад воду из банки в кастрюлю, добавляем 2 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, перец горошком, душистый перец, доводим до кипения, выключаем. И вот теперь добавляем 2 ст. ложки уксусной эссенции.
Рассол выливаем в банки, ждем, когда пузырьки поднимутся на поверхность, закручиваем крышку, переворачиваем — и в шубу остывать. После чего убираем на зиму.
По материалам Telegram-канала «Дачница»
