Зимой не только кабачковая икра будет банками исчезать со стола, но и маринованные с морковью овощи. Возможно, после знакомства с этой закуской вы больше не захотите раздавать кабачки, а все оставите себе.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
Итак, 3 кг кабачков очистить и порезать полукольцами, 3–4 моркови натереть на крупной терке, 3 головки чеснока измельчить.
Все смешать, заправить приправой по-корейски, всыпать 200 г сахара, 1,5 ст. ложки соли, влить 1 стакан растительного масла, 150 мл 9%-ного уксуса, тщательно перемешать и разложить по подготовленным банкам. Оставшийся сок влить в банки.
После чего поставить кастрюлю на огонь, на ее дно — полотенце, залить водой, разместить в них банки, накрыть крышками. Добавить воды по плечики банок, кипятить 15 минут, вынуть и закрутить.
По материалам Telegram-канала «Дачные советы»
