Опытные хозяюшки знают, что успех закруток на зиму заключается в правильно сваренном рассоле. Ведь одна ошибка — и банка вздуется или маринад помутнеет. Очень важно соблюдать все пропорции при приготовлении.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
Перед засолкой промыть огурцы и замочить на 2 часа в воде. В подготовленную заранее банку опустить листы смородины, веточку укропа, несколько зубчиков чеснока и щепотку семян горчицы, наполнить доверху огурцами.
Вот как варим рассол: 2 литра воды довести до кипения, залить в банку с огурцами, оставить до полного остывания.
Затем вернуть воду в кастрюлю, и на огонь. Насыпать 2 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, перец горошком, душистый перец, довести до кипения, выключить и теперь внести 2 ст. ложки уксусной эссенции. И залить в банки с огурцами, закатать крышку, перевернуть, укутать до остывания.
По материалам Telegram-канала «Дачница»
