Чтобы котлеты получились мягкими и воздушными, многие кулинары смешивают фарш с подсохшей булкой.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Хлеб перед этим необходимо замочить. И тут возникают споры. Некоторые хозяйки используют для этих целей молоко, а другие говорят, что мякиш следует заливать обычной водой.
Об этом мало кто догадывается. Но есть третий вариант. Самые продвинутые кулинары размягчают буханку с помощью слабой заварки. Для ее приготовления рекомендуется брать листья черного чая.
Если воспользоваться этой хитростью, то блюдо станет нежнее, чем с добавлением молока, и ароматнее, чем при замачивании хлеба в воде.
Источник: издание
