Когда речь заходит о шашлыке из курицы, то многие хозяйки рекомендуют брать для блюда бедра и голени птицы. Объясняя это тем, что белое мясо получится слишком сухим. И только опытные повара знают, что это не так. Ведь если мясо правильно замариновать, то даже куриная грудка получится не хуже свиной шеи.
Для правильного маринада вам потребуется: 250 г репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки подсолнечного масла, 250 г кефира, 50 г листьев петрушки, приправы и соль по вкусу.
Порубите лук кольцами, пропустите через пресс зубчик чеснока. Затем добавьте к овощам масло, кефир, специи, соль и измельченную зелень петрушки. Перелейте маринад в миску с мясом, хорошенько все перемешайте и уберите в сторону на час.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Перед тем как отправить мясо на мангал, рекомендуется убрать с него большую часть зелени. Это нужно для того, чтобы она не горела при жарке.
Источник: lifehacker.ru
