Если вы давно мечтаете приготовить плов, как в узбекских заведениях, то этот рецепт вам идеально подойдет: блюдо получится не хуже, чем в лучших ресторанах Ташкента. Главный секрет в том, что все составляющие берутся в равном количестве, а рис обязательно обжаривают.
Ингредиенты: 400 г длиннозерного риса, 400 г баранины или говядины, 400 г моркови, 400 г репчатого лука, немного подсолнечного масла, щепотка зиры, соль и перец по вкусу.
Обжарьте в казане нарезанную баранину, затем отправьте к ней рубленый лук, измельченную морковь и соль. Добавьте немного воды, накройте емкость крышкой и тушите мясо с овощами почти до полной готовности.
Пока содержимое казана тушится, пересыпьте рис в свободную сковороду, полейте его маслом и обжарьте на среднем огне.
Достаньте мясо из овощей и уберите в сторону. Переместите рис в казан, добавьте специи, налейте воды (она должна быть выше крупы на 2 см.) и томите на среднем огне, пока жидкость не испарится. Затем верните мясо и держите блюдо на слабом огне еще 8-9 минут.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Источник: ogorod.video
