Вкуснейший кичари с пряностями: рецепт нутрициолога Тиханычевой

Нутрициолог, специалист по немедикаментозному оздоровлению и аюрведе Жанна Тиханычева поделилась с Teleprogramma.pro своим рецептом традиционного индийского вегетарианского блюда. Кичари (другое название кимчи) представляет собой смесь тушеного риса с машем и обжаренными в масле специями, оно очень богато белком.

Ингредиенты:

• маш — 100 граммов,
• рис сорта басмати — 100 граммов,
• оливковое масло — 2 столовые ложки,
• цельные специи (зира, кориандр, кумин, фенхель) — по ½ ч. л.,
• соль — по вкусу,
• микрозелень, укроп или петрушка для украшения.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Предварительно замочите рис и маш на 8 часов. Промойте и варите в подсоленной воде 25–30 минут до готовности.

Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло, специи и раскройте их в течение пары минут.

Добавьте рис и маш к специям, перемешайте и тушите 5–10 минут.

Украсьте блюдо микрозеленью, укропом или петрушкой.