Что у нас на ужин?

Куриная грудка с куркумой и сливками

Блюдо понравится детям, а еще — это здоровая замена наггетсам из фастфудов. Этот рецепт — один из наших рекордсменов по скорости приготовления. С момента, когда вы достаете все необходимое из холодильника, до начала ужина пройдет не более 15 минут!

Ингредиенты

Куриная грудка (филе)

500–700 г

Растительное масло

2 ст.л.

Сырое яйцо

1 шт.

Мука

1–2 ст.л.

Порошок куркумы

1 ч.л.

Соль

½–1 ч.л.

Сливки или молоко

100 мл

Процесс приготовления

Нарежьте грудку одинаковыми кусками. От размера будет зависит время приготовления, мы рекомендуем примерно 2х3 см.

Смешайте муку, куркуму и соль, в отдельную посуду разбейте яйцо смешайте его с нарезанной грудкой.

На сковороде с толстым дном разогрейте масло. Куски грудки обваляйте в подготовленной панировке и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.

Добавьте в сковороду сливки и сразу после их закипания выключите плиту.

Дайте блюду «дойти» под крышкой 2–3 минуты.

Знаете, что самое простое можно сделать с куриной грудкой? Ее легче всего пережарить и превратить в сухое несъедобное нечто! Поэтому важнее всего в данном рецепте — не передержать филе на огне. Если сомневаетесь в степени прожарки, можете разрезать один из кусочков и посмотреть на цвет грудки: если она стала белой, значит, блюдо готово.

Знаете ли вы, что...

Если вам хочется добавить в это блюдо восточного колорита, порошок куркумы можно заменить на карри. Цвет блюда будет все тем же, желто-оранжевым, а вот вкус изменится кардинально.

Удобство этого блюда еще в универсальности: грудка ничуть не менее вкусна в холодном виде, ее можно использовать для сэндвичей или салатов. Варьируя количество сливок, вы можете регулировать количество полученного соуса. Если надо накормить детей (которые, как известно, любят есть руками), то грудку стоит «подсушить».

При классической подаче соуса должно быть побольше: им также можно полить гарнир (мы рекомендуем отварной рис). В качестве овощного дополнения к этому блюду идеально подойдет свежий огурец: помимо вкусовой гармонии его цвет прекрасно будет сочетаться с оранжевой куркумой.