Что у нас на ужин?

Куриные сердечки в сметане

Хозяйки нередко обходят вниманием субпродукты. Но если по поводу печени или почек еще можно поспорить, то сердце – это отличное и питательное мясо. А еще там нет костей, и особой подготовки продукт не требует.

Ингредиенты

Куриное сердце

0,6-0,7 кг

Сметана 15%

300 гр

Горчица

2 ч.л.

Лук репчатый

1 шт.

Укроп

3-4 веточки

Масло растительное

2-3 ст.л.

Соль, черный молотый перец

по вкусу

Процесс приготовления

Промойте сердечки в холодной воде, слишком крупные разрежьте пополам.

Лук нарежьте кубиками, немного обжарьте в масле.

Добавьте в сковороду сердечки, жарим еще 5-7 минут.

Сметану смешиваем с солью, перцем и горчицей.

Добавляем полученную смесь в сковороду, помешивая, доводим до кипения.

Добавляем рубленый укроп, размешиваем, накрываем крышкой и выключаем плиту.

Гарнировать это блюдо лучше злаками: вареной гречкой или рисом. В еще одного качестве варианта можно предложить вареный картофель (не пюре!).

Если вы хотите снизить жирность готового блюда, сметану можно заменить на натуральный йогурт или молоко. В этом случае добавьте в соус столовую ложку любой муки, чтобы он был достаточно густым.

Знаете ли вы, что...

В одной упаковке могут попасться куриные сердечки, сильно различающиеся по размеру. Мы рекомендуем резать крупные пополам, чтобы все куски стали одинаковыми и протушились равномерно. А если вы решили использовать сердечки индейки, их придется разрезать на 4-6 частей!

Если вы не хотите тратить время на приготовление гарнира, сердечки можно сразу потушить с овощами. Идеально подойдет цуккини, цветная капуста или брокколи.

Вообще, разнообразить данный рецепт можно бесконечно: например, некоторые хозяйки вместо горчицы используют аджику, что кардинально меняет аромат готового блюда.